Хочу предложить несколько рецептов настоек!]

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ВЗЯТЫ ИЗ КНИГИ "ОХОТНИЧЬЯ И РЫБАЦКАЯ КУХНЯ"

Настойка охотничья!

2 л крепкой водки,60 г можжевеловых ягод,5 г черного молотого перца,100 г семян укропа,25 г соли,80 г хрена!

Взять ягоды можжевельника, черный молотый перец, семена укропа, соль и хрен. Все специи залить крепкой водкой и настаивать в телом месте 15 дней. Смесь необходимо переодически встряхивать. Затем настойку процедить и отфильтровать!

Перцовая настойка!

2 л водки,40 г черного перца,10 душистого перца,5 капель кардамонового масла.

Взять черный и душистый перец, добавить несколько капель кардамонового масла и залить хорошей очищенной водкой. Настаивать 15 дней. Затем процедить и отфильтровать!

Мандариновая настойка!

1,5 л хорошей водки,2 стакана сушеной корки мандарина.

Высушить кожуру свежих мандаринов, измельчить и залить водкой высокого качества. Настаивать 6 дней. Перед употреблением охладить!

Кофейная настойка!

1,5 л водки,50 г смолотого кофе,40 г сахара.

Свежеподжаренные и смолотые зерна кофе залить водкой и настаивать неделю. Профильтровать, добавить сахар.

Клюквенная настойка!

1 л водки,2 стакана клюквы, сахар по вкусу.

Клюкву раздовить и смешать с сахаром. Сложить все в бутыль, залить водкой, плотно закупорить и настаивать 7 дней. Процедить через марлю, отфильтровать!

Настойка рыбацкая!

3 л водки,1 головка чеснока,6 г перца молотого,15 г лаврового листа,30 г соли,90 г сахара.

Взять несколько зубков чеснока, мелко измельчить и добавить молотый перец, лавровый лист, соль и сахар. Все залить водкой и наставать 6 дней, взбалтывая ежедневно. Отфильтровать!

Анисовая настойка!

3 л водки,5 г аниса,0,3 г бадьяна,0,6 г тмина,0,4 кориандра,0,5 укропа.

Для приготовления ностойки из аниса надо взять водку крепостью 40-45%,а также анис, бадьян, тмин обыкновенный, кориандр посевной и укроп пахучий. Все специи залить водкой и настаивать 15 дней. Процедить, перед употреблением охладить!

Если кому ещё какие настойки надо, то у меня есть книга с рецептами, если что напишу!





  •