Вино из варенья (пошаговый рецепт с фото)

Вино из старого варенья по вкусу скорее напоминает крепленое вино, а не десертное. Для вина можно брать засахаренное варенье, но не плесневелое, а именно засахаренное, густое и старое, которое кушать просто к чаю уже не хочется.

Вино получается с разным ароматом и вкусом в зависимости от того, какое варенье вы используете, но в любом случае, вино очень вкусное, а в охлажденном виде – вообще превосходно!

Как приготовить рецепт вино из варенья:

1) Трехлитровую банку чисто вымыть, выложить туда варенье и добавить виноград, предварительно его надо растолочь толкушкой до мякоти.

empty

2) Теплой кипяченой водой залить полученную смесь варенья и винограда. Можно вместо винограда взять изюм, но не мыть его, а прямо с веточками положить в банку. Размешать содержимое банки, попробовать. Если сахара маловато по вкусу, то можно добавить немного меда, это придаст дополнительные летний аромат. Приготовить своеобразную «пробку» для банки: вату завернуть в два слоя марли, чтобы получился «колобок» чуть больше горлышка банки. Плотно вставить «пробку» в горлышко банки и оставить в таком виде дней на 10. Банку лучше поставить на пол, куда солнечные лучи не достают.

3) Когда мякоть ягод, шкурки, листочки и прочее в банке поднимется к верху, вино надо процедить через несколько слоев марли – это все пойдет на выброс.

4) Оставшееся сусло залить в чистую банку и закрыть обычной медицинской перчаткой. Через день перчатка наполнится газом, который покажет, что процесс брожения начался. Если перчатка надуется очень туго, газ можно понемногу выпустить и снова надеть перчатку. В среднем процесс брожения заканчивается дней через 40, и все это время перчатка вот так приветственно будет стоять вверх!

5) Если вы видите, что перчатка опустилась сама, обвисла на горлышке банки – это значит, что вино практически готово, его можно готовить к процеживанию.





  •