Заготовки из облепихи на зиму

Облепиха – полезное растение, которое распространено преимущественно в южных широтах. Для ухода за облепиховым деревцем не нужно тратить большое количество сил и времени.

Облепиха содержит много витамина С и В. Полезна облепиха для быстрого заживления пролежней и ожогах, эта ягода полезна при малокровии, гипертонической болезни. Облепиховое масло будет полезным для кормящих мам, поскольку оно предотвращает сухость и растрескивание сосков. Масло облепихи станет прекрасным помощником при борьбе с запорами.

Компот из облепихи

Ягоды облепихи можно использовать для консервирования компота. Нужно взять на три литра воды поллитровую банку ягод облепихи, чайную ложку кислоты лимонной и стакан сахара. Три литра воды закипятить и залить все смешанные компоненты, закатать металлической крышкой, поставить на хранение в темное место. Облепиховый компот получается вкусным и полезным напитком.

Варенье из облепихи на зиму

Из облепиховых ягод можно приготовить вкусное варенье. Для начала приготовим сироп, добавив в воду сахар и прокипятив состав до его полного растворения. Облепиховые ягоды перед приготовлением варенья хорошо моют и высушивают, затем – заливают подготовленным сиропом. Смесь должна в течение трех часов настояться, затем сироп нужно слить, и снова закипятить на плите. Им же снова заливаем облепиховые ягоды, ставим всю смесь на огонь и варим после закипания в течение 20 минут. Готовым вареньем наполняем заранее подготовленные стерильные банки.

Вино из облепихи – не только вкусно, но и полезно!

Еще один рецепт – приготовление облепихового вина. Облепиховый сок разводим водой, прибавляем к нему сахар из расчета на 1 литр жидкости – два стакана сахара и 1 стакан сока облепихи. Смесь размещают в теплом темном месте для сбраживания. Через несколько дней начнется активный процесс брожения, и после этого нужно с периодичностью раз в три дня добавлять по половине стакана сахара. Из облепихи при соблюдении всех требований приготовления можно получить очень вкусное терпкое десертное вино оранжевого оттенка.

Облепиховое желе

Необыкновенно вкусным получается облепиховое желе. Для его приготовления нужно хорошо размять облепиховые ягоды, поставить на плиту, варить до полной готовности. Чтобы было легче перетирать облепиховые ягоды, можно сначала немного подогреть их в металлической емкости на плите. Ягоды облепихи можно перед разминанием заморозить. Перетертую облепиховую мякоть с соком нужно нагреть на плите, добавить туда сахар (из расчета 85 г на 1 литр сока). В таком составе смесь доводится до кипения, и потом уваривается до готового состояния. После этого готовое желе из облепихи разливается по стерильным банкам, накрывается кондитерской бумагой и оставляется в таком состоянии до полного остывания. После этого банки с желе из облепихи закрываются пластмассовыми крышками.





  •