Как сделать варенье из облепихи

Облепиха – ценный продукт, обладающий целебными свойствами и содержащий огромное количество витаминов (а именно витамины А, С, Е, В1, В2, В6, РР и др.) и минеральных веществ, необходимых для организма. При регулярном употреблении облепихи повышается иммунитет и предотвращаются многие болезни. Однако плоды облепихи можно собрать лишь осенью, поэтому ягоды употребляют не только свежими, но и замораживают в морозильных камерах, готовят настойки, варенье, а потом довольствуются натуральным домашним продуктом весь год.

Варим янтарные ягодки

Чтобы сделать варенье из облепихи понадобится на каждый килограмм ягод полтора килограмма сахарного песка. Перебираем и промываем облепиху, укладываем в отдельную посудину и засыпаем сахаром. Затем нужно оставить на некоторое время для образования сока. Выделившийся сок сливаем в отдельную кастрюльку и ставим на плиту. Доведя до кипения, снимаем пенку. В кипящий сироп добавляем ягоды и провариваем до готовности. Теперь остается только закатать варенье из облепихи в стерилизованные баночки.

Всем известно, наверное, что при варке продукты теряют много полезных веществ. Так что предлагаем вам рецепт варенья из облепихи без термической обработки. Соотношение количества сахара и ягод примерно 1:1. Для начала с помощью мясорубки или соковыжималки измельчите промытую облепиху. Процедите сок, а затем добавьте сахар и мешайте до полного растворения. Можно разложить готовую массу в банки и хранить в холодильнике. Все предельно просто, но очень вкусно и полезно.

Предлагаем вам также посмотреть процесс приготовления облепихового варенья на видео:





  •